Ensalada de pasta, atún y pimientos asados
Autor: Nutribold.com
Información Nutricional
- Nº de raciones: 2-3
- Ración: 2
- Calorías: 257 kcal
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 22 g
- Sodio: 220 mg
- Fibra dietética: 4.45 g
- Proteína: 24 g
- Colesterol: 53 mg
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo Total:
Una ensalada siempre es un buen plato para todos aquellos que siguen una dieta baja en calorías, para deportistas o para aquellos que buscan aumentar su masa muscular, pero la lechuga y el tomate de siempre no son lo más apetecible que podamos encontrar, en realidad es bastante aburrido ver siempre lo mismo en el plato. Aquí os presentamos una variante de ensalada de pasta, que aporta energía y un sabor diferente, para conseguir un plato saludable y generoso que nos dejará satisfechos.
Ingredientes
- 150g de atún natural, escurrido
- 150g de pimientos rojos asados, enjuagados y cortados, dividido
- 100g de cebolla roja (o cebolleta) finamente picada
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas, picada en trozos si son grandes
- 2 cucharadas de yogur desnatado natural
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1½ cucharaditas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- sal, al gusto
- pimienta recién molida, al gusto
- 150g de pasta tipo macarrón o espirales
Instrucciones
- Poner una olla grande de agua ligeramente salada a hervir.
- Mezclar el atún, 100g de pimientos rojos, la cebolla (o cebolleta) y las alcaparras en un bol grande.
- En una licuadora o procesador de alimentos mezclar el yogur, la albahaca, el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el resto de pimientos rojos. Triturar todo hasta que quede un puré fino.
- Cocinar la pasta hasta que esté suave, según las instrucciones del paquete.
- Escurrir y enjuagar con agua fría.
- Agregar a la mezcla de atún con la salsa de pimientos y mezclar bien.
Fuente de Imágen: http://www.oprah.com/food/Healthy-Pasta-Dinner-Recipes-Easy-Pasta-Recipes
