Para todos los que hemos visto alguna vez los anuncios de «El Gigante Verde», no es de extrañar pensar que el guisante es una legumbre sana y con alto valor en proteína. Esto últimamente está cobrando más sentido, ya que una de las tendencias del mercado de suplementos es la proteína en polvo de guisante, un tipo de proteína que últimamente está creciendo vertiginosamente.
Con la alta demanda y consumo de proteína que se está viviendo en los últimos años, no es de extrañar que cada vez aparezcan fuentes de batidos de proteína en polvo de muy diferentes tipos, desde la carne de vacuno, arroz o soja.
La proteína de guisante, una proteína más que sólo para veganos
El polvo de proteína de guisante es un suplemento de proteína de origen vegetariano que se extrae principalemente de guisantes amarillos. La proteína de guisante tiene una alta tasa de biodisponibilidad y digestibilidad cercana al 90-95%. Además la proteína de guisante también tiene un gran beneficio y es que es apto para todos los consumidores, ya que no tiene ingredientes alérgenos como la lactosa, el gluten o trigo.
- Origen vegetal, apto para vegetarianos y veganos
- Alta biodisponibilidad y digestibilidad
- Sin lactosa, gluten o trigo
La proteína del guisante, al igual que ocurre con la proteína de suero de leche se puede encontrar en diferentes concentraciones y también en aislados. Los concentrados suelen tener concentraciones en torno al 80%, mientras que los aislados valores superiores al 90%. Además con el beneficio de tener bajo contenido en carbohidratos y grasas.
La proteína de guisante contiene la mayor parte de los aminoácidos en alta cantidades en especial el valor de L-Lisina o la L-Arginina. Sin embargo no tienen un contenido medio de L-Cisteína o L-Metionina, por lo que se suelen ver enriquecer a través de arroz o hidrolizados de proteína de trigo.
Sobre el sabor y textura, las fórmulas de proteína de guisante suelen tener una textura granulada en comparación con la de leche, aún así no llega a ser desagradable. Como es lógico la proteína de guisante tiende a ser más densa, con lo cual la sensación de saciedad es mucho mayor comparándola con otro tipo de proteínas, por lo que son una muy buena fuente de proteína cuando el objetivo es la pérdida de peso y grasa. Además a esto hay que sumarle el bajo índice glucémico de este tipo de proteínas, lo que las hacen una alternativa realmente muy a tener en cuenta para la pérdida de grasa e incluso en épocas de dietas de definicion.
Diferencias entre la proteína de guisante y suero
20g de proteína de suero de leche suelen ser suficientes en la mayoría de los casos para obtener todos los benefícios sobre la síntesis proteíca muscular, mientras tanto la proteína de guisante suele requerir un poco más, al tener menos contenido en BCAA’s.
La proteína de guisante es alta en L-Arginina, lo cual es beneficioso para promover la liberación de la hormona del crecimiento, ser precursor de la síntesis de óxido nítrico o mejorar la síntesis de creatina.
En términos de digestión la proteína de guisante se clasificaría en rápida intermedia, un poco por debajo de los hidrolizados.
Comparación de aminogramas en % Protein de Suero y Proteína de Guisante
| Aminoácido | Proteína de Guisante | Proteína de Suero | Variación % |
|---|---|---|---|
| L-Leucina (BCAA) | 8,4% | 10,3% | -1,9% |
| L-Isoleucina (BCAA) | 4,6% | 6,1% | -1,5% |
| L-Valina (BCAA) | 4,9% | 5,7% | -0,7% |
| L-Lisina | 7,5% | 10,1% | -2,6% |
| L-Metionina | 0,9% | 2,0% | -1,2% |
| L-fenilalanina | 5,5% | 3,0% | +2,5% |
| L-Treonina | 3,9% | 6,4% | -2,5% |
| L-Triptófano | 0,9% | 1,7% | -0,8% |
| L-Alanina | 4,1% | 5,0% | -0,9% |
| L-Arginina | 8,5% | 2,3% | +6,1% |
| Ácido L-aspártico | 11,8% | 10,5% | +1,3% |
| L-Cisteína | 1,5% | 2,7% | -1,2% |
| Ácido L-glutámico | 17,9% | 16,9% | +1,0% |
| L-Glicina | 4,1% | 1,7% | +2,4% |
| L-Histidina | 2,5% | 1,7% | +0,8% |
| L-Prolina | 4,3% | 5,9% | -1,5% |
| L-Serina | 5,2% | 5,0% | +0,2% |
| L-Tirosina | 3,7% | 3,1% | +0,6% |
Hola, en Perú donde las consigo? Gracias.
Buenos días soy de casanare y quiere empezar a trabajar con la línea de proteínas que manejan mi mi número celular es 3124136845 para que me den más información
Hola chicos, ustedes saben en que lugar o tienda de Chile puedo encontrar alguna proteína como estas.
HOLA, ME URGE SABER DONDE LA ENCUENTRO EN MEXICO O UNA PAGINA DE INTERNET SEGURA EN LA QUE LA PUEDA ENCONTRAR!! GRACIAS
Hola, en México donde la compro.. y otra cosa necesito que está proteína este libre de complejo B, estará libre?
hola, cual es el precio, cuantos gramos de proteina tienen, y en donde se puede comprar?
chau muchas gracias
Hola diego pues hay muchos suplementos de este tipo, depende de la zona donde las necesites.
Por ejemplo, de diferentes marcas tienes diversos productos, algunos son aislados de proteína de guisante y otros fusiones de proteína con otros vegetales como por ejemplo:
Reflex Nutrition: Vegan Protein
SAN Nutrition: Raw Fusion
Now Foods: Pea Protein
Esperamos haberte servido de ayuda
disculpa tu sabes si en colombia venden esta proteina de guisante?
Hola Jean
Creo que paginas webs como bodybuilding.com o prozis.com envían a colombia. Así que tal vez te puedan enviar proteínas de guistante.