Durante los últimos años las dietas sin glutén se han popularizado entre muchas personas por razones de diversa índole. Desde aquellos que desean evitarlo hasta los que por enfermedad, los celíacos, no pueden consumir productos por gluten.
Con los suplementos y complementos alimenticios ha sucedido lo mismo, especialmente en las proteínas en polvo. Actualmente podemos encontrar en el mercado diversas referencias de proteínas en polvo libres de gluten: Gluten FREE.
¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína presente en el trigo (y otros cereales). Para la mayoría de las personas el gluten se digiere igual que otras proteínas. Sin embargo los intolerantes al gluten, los celiacos, reaccionan negativamente al gluten cuando lo ingieren. Los síntomas van desde las molestias gastroinstestinales hasta problemas más severos.
El gluten en los batidos de proteína
Hay que remarcar que aunque la mayoría de los productos no contienen ingredientes a base de trigo, si son fabricados en instalaciones donde si se procesan productos con gluten. Por tanto, estos productos pueden contener trazas y no sería adecuado para personas con enfermedad celiaca.
Algunas proteínas contienen péptidos de glutamina, estos péptidos que estrictamente no son gluten a menudo derivan de fuentes de trigo, con lo cual ese tipo de proteínas también serían inadecuados.
Encontrar suplementos y en partícular proteína sin gluten requiere atención y buen ojo. La lectura de las etiquetas es la mejor manera, y estar atento si pueden contener trazas. Los productos sin gluten aptos para celiacos llevan en su etiquetado la afirmación Gluten FREE o SIN Gluten. Si la proteína no contiene gluten, también se puede encontrar «puede contener gluten», lo que significa que puede contener trazas. Si no hay afirmaciones de algún tipo, lo más seguro es asumir que el producto realmente contiene trazas de gluten.
Proteínas SIN Gluten
| Marca | Proteína |
|---|---|
| Cytosport | Complete Casein, CytoGainer, Monster Mass, Muscle Milk, Monster Milk, Muscle Milk Light |
| Dymatize | ISO 100, Elite Whey, Elite Fusion 7, Elite Egg Protein |
| Gaspari Nutrition | Myofusion Probiotic Series, Real Mass Probiotic Series |
| Prolab | Pure Whey, Isolate |
| Syntrax | Nectar, Micellar Creme, Whey Shake |
| Allmax Nutrition | IsoNatural, ISOFLEX Protein, ISOFEMME Whey Protein Smoothie |
| Amix Nutrition | 100% Predator Protein, Isoprime CFM, ISopurecfm, Night Pro Elite, Whey Pure Fusion, WHey Pro Elite 85 |
| PhD | Pharma-Whey, Pharma-Whey HT+ |
Pese a que los productos y marcas de proteínas mencionadas producen productos sin gluten, antes de comprar asegúrese de leer cuidadosamente la etiqueta y declaraciones sobre gluten.
¿Conoces más proteínas SIN Gluten? Déjanos un comentario para que vayamos ampliando el listado de proteínas SIN Gluten.
Hola buenas tardes, varios distribuidores de la Whey Shake de Syntrax me respondieron que no es apta celiaco y figura en la lista detallada en la página, realmente esta chequeado que esa proteína es apta..
Hola tomo lean shake 25, producto de tienda de vitaminas gnc. Me gustaría saber si contiene gluten. Muchísimas gracias!. Otra pregunta es… si lo puedo tomar como sustituto de cena y si no hago ejercicio no me hará engordar?
Hola, interesante la información, , si quieren, investiguen sobre el batido de proteina de Forever Living Products, apto para celíacos y uno de los más completos y equilibrados, nutricionalmente hablando. Somos usuarios del mismo y a su vez, Distribuidores Independientes, y tenemos varios clientes celiacos que lo consumen. Quedo a las órdenes por cualquier consulta. Saludos
hola,queria saber si la glutamina en polvo tiene gluten?gracias
la de biotech zero no contiene gluten, lo indica el etiquetado
Hola, me gustaría saber si el bote de amix protein fusion de doble chocolate ( blanco ) contiene gluten.
Muchas gracias un saludo.
Hay una proteina de la marca bodyraiser en la etiqueta pone glunten-free