Autor: Nutribold.com
Información Nutricional
- Nº de raciones: 4
- Ración: 1 taza
- Calorías: 169kcal
- Grasa: 11g
- Grasas saturadas: 1g
- Carbohidratos: 18g
- Azúcar: 2g
- Sodio: 178mg
- Fibra dietética: 5g
- Proteína: 3g
- Colesterol: 0mg
Objetivo Receta: Entrantes
Tiempo de preparación:
Tiempo Total:
La mezcla de pepino, aguacate y mango en esta ensalada dan un toque diferente a nuestro plato, con un sabor tropical y refrescante ideal para días calurosos. Combínala tanto con pollo como con pescado o tómala sola, ya que gracias a sus tres ingredientes principales tan completos tienes una ensalada con mucho sabor y un buen aporte de energía.
Ingredientes
- 1 pepino mediano
- 1 aguacate
- 1 mango
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada aceite de colza (o aceite de oliva virgen extra)
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o de manzana
- ¼ cucharadita de pimienta roja molida
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
- Pelar y cortar en dados el pepino, el mango y el aguacate.
- Para la vinagreta, mezclar muy bien el resto de ingredientes hasta que estén bien unidos.
- Poner en un bol grande el pepino, el aguacate y el mango y aderezar con la vinagreta.
- Si lo deseas, reservar una hora en la nevera hasta consumir.
