Ensalada tropical de pepino - NutriBold

Ensalada tropical de pepino

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Autor: 
Información Nutricional
  • Nº de raciones: 4
  • Ración: 1 taza
  • Calorías: 169kcal
  • Grasa: 11g
  • Grasas saturadas: 1g
  • Carbohidratos: 18g
  • Azúcar: 2g
  • Sodio: 178mg
  • Fibra dietética: 5g
  • Proteína: 3g
  • Colesterol: 0mg
Objetivo Receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 
Tiempo Total: 
La mezcla de pepino, aguacate y mango en esta ensalada dan un toque diferente a nuestro plato, con un sabor tropical y refrescante ideal para días calurosos. Combínala tanto con pollo como con pescado o tómala sola, ya que gracias a sus tres ingredientes principales tan completos tienes una ensalada con mucho sabor y un buen aporte de energía.
Ingredientes
  • 1 pepino mediano
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada aceite de colza (o aceite de oliva virgen extra)
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz o de manzana
  • ¼ cucharadita de pimienta roja molida
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
  1. Pelar y cortar en dados el pepino, el mango y el aguacate.
  2. Para la vinagreta, mezclar muy bien el resto de ingredientes hasta que estén bien unidos.
  3. Poner en un bol grande el pepino, el aguacate y el mango y aderezar con la vinagreta.
  4. Si lo deseas, reservar una hora en la nevera hasta consumir.

 

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